CÓMO RECUPERAR EL CONTROL DE TU GLICEMIA
El azúcar es para el ser humano el principal combustible. El aporte de azúcar al organismo es vital, pero cuando la glicemia es muy elevada el aporte de azúcar es tóxico porque deshidrata las células hasta matarlas.
EL CONTROL DE LA GLICEMIA
1. Tiene que existir un equilibrio entre la cantidad de glucosa que entra a la sangre y la cantidad que sale. La que entra viene de la alimentación y de las reservas. La glucosa que sale de la sangre entra en las células para ser consumida o almacenada.
2. El “celador” que decide si la glucosa puede entrar en la célula se llama receptor insulínico. A este se le pega la hormona producida por el páncreas llamada insulina, con el fin de hacer pasar la glucosa adentro de la célula.
3. El páncreas utiliza aminoácidos (nutrientes extraídos de las proteínas consumidas), manganeso, biotina y zinc para producir insulina y secretarla en la sangre cuando detecta una elevación de la glicemia. El propósito de la insulina es bajar la glicemia haciendo entrar la glucosa en las células.